Receita de origem uruguaia faz sucesso no cardápio do Bracia Parrilla.

O Frango Pamplona é um prato de origem uruguaia que consiste em pedaços de frango (coxa ou sobrecoxa) recheados com queijo provolone, pimentões coloridos e bacon. A escolha do queijo provolone se dá por sua consistência, ao mesmo tempo, tenra e macia.

Bastante apreciado no Uruguai o Frango Pamplona é encontrado em todas as parrilladas (churrascarias) daquele país e há variações da receita onde o frango é substituído por carne bovina ou suína.

“Aqui no Bracia Parrilla nossos clientes aprovaram a versão com a carne de frango, que é bastante suculenta e aceita bem a combinação dos ingredientes que fazem parte da receita”, diz o Chef uruguaio Luiz Recoba, do Bracia.

O prato custa R$ 49,90 (acompanhamento à parte) e é um dos mais requisitados do cardápio do Bracia Parrilla, restaurante de comida portenha localizado no Tatuapé.

Inaugurado há 12 anos o Bracia Parrilla serve pratos típicos da região e outros da cozinha internacional, no almoço e jantar. O Bracia Parrilla também é uma excelente opção para quem busca espaço para confraternizações e eventos corporativos.

Vinho e tango
Além de marcar presença no cardápio da casa e cenário gastronômico da Argentina se complementa com os reconhecidos vinhos locais. A adega subterrânea climatizada do Bracia acomoda mais de 100 garrafas e forma uma carta de espumantes e vinhos tintos e brancos de países como Argentina, Chile, Itália, França, África do Sul, Austrália e outros. E para completar a experiência, um show de tango acontece no palco do salão principal durante o jantar, todas as quintas-feiras. O restaurante funciona no almoço e jantar e às quintas apresenta um espetáculo de tango que faz até uma homenagem ao Brasil com o Tico-Tico no Fubá.

Mais sobre o Bracia
Em um ambiente acolhedor desde 2001, o Bracia Parrilla se destaca por sua cozinha internacional e pela forma de receber. Seja em um almoço de negócios, happy hour, jantar a dois ou comemorações, o Bracia atende aos hábitos e paladares mais exigentes.

O Bracia Parrilla explora com maestria os cortes de carnes tradicionais porteños e uruguaios, preparados cuidadosamente por legítimos parrilleiros em grelha inclinada, a parrilla, onde recebem apenas o calor da brasa de lenha, preservando assim, o sabor especial de cada corte. Cardápio: para acompanhar a seleção das melhores carnes, o restaurante dispõe de entradas e acompanhamentos especiais. Já para os que preferem opções mais leves, saladas, massas e pescados complementam o cardápio.

Adega: com mais de 1000 excelentes vinhos, providos de produtores excepcionais e de diferentes regiões, o Bracia selecionou cuidadosamente os rótulos, para aguçar os prazeres na degustação de cada prato.

Sejam palestras, reuniões, aniversários ou confraternizações entre amigos, o restaurante dispõe de espaços apropriados para cada ocasião.

O Bracia Parrilla fica na Rua Azevedo Soares, 1008, Tatuapé. Infos: 2295-0099 ou braciaparrilla.com.br.

Reportagem: Assessoria de imprensa. Foto: Divulgação.