Gastronomia

Hoje estava na cozinha admirando minha fruteira, lá jaziam algumas bananas com um grande potencial para render um ótimo bolo ou até mesmo um daqueles

Toda cozinha é cheia de chamas, vidros e cacos, fogo e objetos afiados. Líquidos ferventes, escorregadios materiais prontos para serem levados ao chão e atacarem

Matar um porco em meados de novembro – nas festividades de San Martín, dando início ao inverno – é uma tradição na Espanha que vem

Acho que esse fim de ano está mexendo comigo em todos os sentidos! Além do super cansaço [creio que todos me entendem] as saudades da

Sou formada em Gastronomia a algum tempo já, isso quando o curso não era nem tão famoso e desejado como é hoje. Já durante a

O metrô de Paris, inaugurado em 1900 não é apenas o mais antigo do mundo, senão, provavelmente o que possui a maior mistura de cheiros.

Quando eu era pequena, por volta dos meus 8 anos, eu quis fazer vinagre. Não me pergunte o porquê, eu simplesmente quis. Peguei suco de

Confesso: amo ler e amo muito mais escrever. Leio tantos escritores, tantas coisas; até papel de bala. Eu me divirto com meus livros, que vão

O conceito, história e proposta da Gastronomia Molecular são discutidos com ênfase na relação entre ciência dos alimentos e tecnologia. Uma distinção é feita entre

Que a diferenciação e personalização são valores em voga no mercado, isso já sabemos. Sabemos também que o consumidor será atraído por aquele produto ou